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標準對技術、檢驗方法、檢驗規則等都做了要求,以嚴控風險。其中技術要求中明確了特征性理化指標和食品安全指標;食品安全指標里尤其對微生物如菌落總數、大腸菌群等5項指標規定了限量。  針對有商家在網上售賣自制酵素桶的現象,周海龍表示不認可。酵素的發酵時間一般在3個月及以上,時間越長發酵越充分。酵素若未經充分發酵,除了含有有害微生物和雜菌外,還有一些隱性的風險,像一些自制酵素的原料或容器里容易含有微量的污染物如鎘、砷等,長期喝會對人體產生危害。同時,發酵過程中會產生有害的醇類如甲醇等,如果沒有經過去甲醇處理,食用后會對人體產生傷害。但是,自制酵素并非完全不可取,可將家庭餐廚垃圾制成酵素用于澆花等,有益環保。中國酵素城優質酵素產品 青海華牛枸杞酵素系列產品  周海龍介紹,2015年以前,協會經過2—3年的調研,認為酵素既是傳統產業也是新興產業,是發酵產業中被忽略的一個產業。以前發酵行業以玉米淀粉為主要原料進行發酵,原料和產品成分比較單一,而酵素產品延展到了果蔬,有別于以往的發酵產品。在“三品”戰略的指導下,行業協會積極推動酵素產業的規范發展,在過去的一年里,酵素產業得到了社會各界的廣泛關注,品種日益完善,品質不斷提升,市場逐漸規范,大部分生產企業業績和市場認可度明顯提升,中國酵素城等酵素產業聚集區逐步完成,一批龍頭企業嶄露頭角。江南大學、北京工商大學等一批專業科研院校的加入,對國內的酵素產品...
發布時間: 2019 - 03 - 26
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酵素不等于酶,學術界、產業界早有定論。而小編我最近才知道,酵素的英文是jiaosu,不是Enzyme。  中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國在《食用酵素發展之管見》文末總結,'酵素就是Jiaosu,不是Enzyme;食用酵素是食品,不是酶制劑。'  全國酵素行業專家委員會對酵素進行了科學定義:  酵素是以動物、植物和菌類為原材料經微生物發酵制得的含有特定活性成分的產品。其中酵素中已知的特定活性成分包含有機酸、多肽、寡糖、維生素、黃酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、礦物元素、抗氧化物等。  酵素不等于酶但含有酶,而且含有種類繁多的發酵產物,其有效成分甚多,機理復雜。江南大學、天津科技大學、北京工商大學、齊魯工業大學、浙江科技學院等一批專業科研院校的專家學者進行了酵素基礎理論研究和實驗,發表了數量可觀的有關酵素'成分'和'功能'的論文,對國內酵素產業的發展起到了積極推動作用。  酵素不等于酶!國家工信部批準的酵素行業標準即將正式實施!  中國工程院院士、北京工商大學校長 孫寶國  在上海新國際會展中心,由中國生物發酵產業協會主辦、中國生物發酵產業協會酵素分會承辦的酵素產業發展高峰論壇上,中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國作了題為《食用酵素發展之管見》的報告,以下是報告中的一部分:  近年來,酵素產品與酵素產業都較為熱門,但企業規模相對較小,發展較快,增速較高,產業的做大做強還需要一...
發布時間: 2019 - 03 - 26
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13日,國家醫保局發布《2019年國家醫保藥品目錄調整工作方案(征求意見稿)》。根據《方案》,2019年將優先考慮國家基本藥物、癌癥及罕見病等重大疾病治療用藥、慢性病用藥、兒童用藥、急救搶救用藥等調入目錄。  藥品目錄調整涉及西藥、中成藥、中藥飲片三個方面,具體包括藥品調入和藥品調出兩項內容。以國家藥監局批準上市的藥品信息為基礎,不接受企業申報或推薦,不收取評審費和其他各種費用。  依照《方案》,調入的西藥和中成藥應當是2018年12月31日(含)以前經國家藥品監督管理局注冊上市的藥品。優先考慮國家基本藥物、癌癥及罕見病等重大疾病治療用藥、慢性病用藥、兒童用藥、急救搶救用藥等。根據藥品治療領域、藥理作用、功能主治等進行分類,組織專家按類別評審。對同類藥品按照藥物經濟學原則進行比較,優先選擇有充分證據證明其臨床必需、安全有效、價格合理的品種。  調入分為常規準入和談判準入兩種方式,在滿足有效性、安全性等前提下,價格(費用)與藥品目錄內現有品種相當或較低的,可以通過常規方式納入目錄,價格較高或對醫保基金影響較大的專利獨家藥品應當通過談判方式準入。  中藥飲片采用準入法管理,國家層面調整的對象僅限按國家藥品標準炮制的中藥飲片。  藥品目錄內原有的藥品,如已被國家藥品監管部門禁止生產、銷售和使用的,應予調出;存在其他不符合醫保用藥要求和條件的,經相應評審程序后可以被調出。  同步調整完善藥...
發布時間: 2019 - 03 - 14
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中國飲料細分市場發展態勢  從產品屬性上看,中國主流消費群體逐漸從碳酸飲料過渡到包裝水后,又逐步過渡到茶飲料和健康飲料。瓶裝水、即飲茶飲料和功能飲料等細分市場所占份額在不斷提高,碳酸飲料市場進一步被蠶食。  預期碳酸飲料、濃縮果汁等細分市場未來可能由于產品替代效應而呈現負增長,即飲茶市場短期內由于前期市場一定程度的透支也可能轉為負增長,而即飲咖啡和能量飲料等細分市場未來可能成為行業中新的增長點。     數據來源:歐睿咨詢,遠卓分析,漫談新消費投資  從產品消費場景來看,由于近年來中國消費實體場所的快速增長以及體驗式消費訴求的增加,on-trade(當場食用)消費市場增速高于off-trade(提前購買)消費市場。  伴隨體驗式消費場所及消費行為的進一步改變,預期部分細分品類的on-trade消費市場可能帶來新的增長空間。     中國軟飲料行業按消費場景劃分銷售規模(億元)     2016年中國軟飲料行業按消費場景和類別劃分銷售規模(億元)  數據來源:歐睿資訊、遠卓分析、漫談新消費投資整理
發布時間: 2019 - 02 - 28
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2014-2018年中國軟飲料產量及增速情況  隨著科技化、互聯網+模式、人工智能的加速到來,中國也迎來了第三次消費結構升級。在這次消費升級中,反映出了中國日益增長的消費水平和注重食品健康和感官體驗的發展趨勢。第三次消費結構升級轉型不僅驅動著相關產業的增長,也對公眾的消費觀念帶來巨大的影響。以飲料行業為例,以果蔬汁、茶飲料等為代表的健康飲品,在近幾年出現了增長的態勢。  據前瞻產業研究院發布的《軟飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》數據統計顯示:近幾年來中國軟飲料的增速有所減小。從2014年開始增速下跌至10%以下,并一直保持下滑趨勢,2017年甚至是變為負增長。具體來看,2017年中國軟飲料累計產量為18051.2萬噸,下滑1.6%,2018年中國軟飲料累計產量達18268萬噸,有小幅回升。     2014-2018年中國軟飲料產量情況及增速  數據來源:前瞻產業研究院,賽夫研究部整理
發布時間: 2019 - 02 - 27
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